自制酒酿冰箱里可以放多久?

自制酒酿在冰箱里可以保存3到5天。温度越低，保存时间越长。刚做好的酒酿最好尽快吃完，放久了会变酸或发酵过度。用干净的勺子取用，避免细菌污染。如果闻到酸味或出现气泡，说明已经变质，不能再吃了。

酒酿保存小技巧

酒酿装进密封罐再放冰箱，能延长保质期。不要用金属容器装酒酿，容易产生化学反应。每次取用后立即密封，减少接触空气的时间。如果酒酿表面有液体析出，正常现象，搅拌后继续食用即可。