凉皮放在冰箱里可以保存多久?

凉皮放在冰箱里能保存3到5天。保存时要密封好，避免水分流失和串味。冷藏前可以稍微晾干表面，减少细菌滋生。吃之前彻底加热，确保安全。如果凉皮出现酸味或黏滑，说明已经变质，不能食用。

保存注意事项

凉皮最好用保鲜盒或保鲜膜包裹，防止冰箱里的其他食物污染。保存时间超过一周就不要吃了，即使看起来没坏也可能滋生细菌。夏季高温时，保存时间要缩短到2天左右。开封后的凉皮尽快吃完，反复加热会影响口感。