桂花酒属于什么酒类?

桂花酒属于果酒类，以桂花为原料发酵酿造而成。桂花酒颜色金黄，香气浓郁，口感甜润。传统工艺中，桂花与糯米、酒曲一同发酵，浸泡数月而成。桂花酒酒精度不高，一般在10到15度之间，适合饮用。中国南方地区常在秋季酿制桂花酒，中秋时节饮用最应景。桂花酒也可加入枸杞、红枣等配料，增加风味。

桂花酒的特点

桂花酒香气独特，带有明显的花香和甜味。酿造时选用新鲜桂花，洗净后与白酒浸泡，密封保存数月。桂花酒可直接饮用，也可加冰或兑水稀释。部分地区将桂花酒用于烹饪，比如制作桂花糕或炖汤。桂花酒保质期较长，存放数年风味更佳。家庭自制桂花酒时，需注意容器清洁，避免变质。