面包刷黄油什么时候刷最好?

面包刚出炉时刷黄油最香。热面包毛孔张开，黄油能快速融化渗入，香气更浓郁。冷面包刷黄油容易结块，口感油腻。烤面包片时，出炉立刻刷黄油，外脆内软，味道最佳。现烤的牛角包、法棍都适合趁热刷黄油，风味最佳。

黄油刷法技巧

面包温度决定黄油吸收效果。刚出炉的面包刷黄油，用余温软化黄油，无需完全融化。吐司面包烤好后静置30秒，表面微凉时刷黄油，避免烫化黄油。切片面包烤好后直接刷，黄油能均匀附着。冷藏过的面包需稍微回温再刷，否则黄油结块影响口感。