四口之家用多大的砂锅比较合适?

四口之家选择砂锅，容量以3到5升为宜。这个大小足够炖汤、煮粥或炒菜，一次能做4到5人份。砂锅太小容易溢出，太大则浪费燃料。圆形砂锅受热均匀，适合炖煮；方形砂锅适合炒菜。砂锅厚度要适中，太薄易裂，太厚太重。新砂锅需开火慢养，避免急冷急热。

使用建议

砂锅适合小火慢炖，大火容易开裂。炖汤时先大火烧开，再转小火慢炖1到2小时。煮粥时水加足，中途别开盖。炒菜时油温别太高，防止粘锅。砂锅不用时需彻底晾干，避免发霉。炖肉前先焯水，减少腥味。砂锅炖菜更入味，但清洗要轻，别用钢丝球。