巧克力慕斯放冷藏还是冷冻?

巧克力慕斯放冷藏保存最佳，冷藏温度约4度能保持口感细腻，存放时间3-5天。冷冻会让慕斯变硬，解冻后质地粗糙，影响风味。

对比

冷藏：巧克力慕斯在冰箱冷藏室存放，温度适中，能保留丝滑质地。3天内吃完最佳，口感柔软如刚做好的样子。冷藏过程不会让慕斯结冰，甜味和可可香不会流失。每天取用时用勺子轻挖，不会破坏整体形态。

冷冻：放进冷冻室的慕斯会迅速变硬，像冰块一样坚硬。解冻后表面出现冰晶，内部变得粗糙，入口像吃沙子一样。存放时间虽能延长到1个月，但风味大打折扣，甜味变淡，可可味几乎消失。解冻后必须尽快吃完，否则更容易变质。