胡萝卜是哪个国家传入中国的?

胡萝卜原产于阿富汗地区，约在13世纪通过丝绸之路传入中国。明朝《本草纲目》中已有记载，当时称为“胡萝卜”，名字里带“胡”字多指西域传入。元代《农桑辑要》提到其种植方法，说明当时已在中国广泛栽培。胡萝卜最初作为药用，后来才成为蔬菜。

胡萝卜在中国的传播

胡萝卜传入后先在西北地区种植，清朝时扩展到全国。新疆、甘肃等地因气候适宜，成为主产区。现在中国是世界最大胡萝卜生产国，山东、河北等地产量很高。胡萝卜炒肉、炖汤等菜肴成为家常菜，还加工成汁、干等产品出口国外。