冬笋可以出土长大吗?

冬笋可以出土长大，但速度很慢。刚出土时笋尖嫩黄，带着泥土气，一天只能长几厘米。遇到阳光会变绿变苦，所以农民常盖土或稻草保持湿润。冬笋在冬天生长，春天破土成竹。如果温度升高，笋会快速长高变老，失去食用价值。挖冬笋要趁早，晚了就成竹子了。

冬笋的生长条件

冬笋喜欢温暖湿润的环境，适合在酸性土壤中生长。土壤温度5到15度最适宜，低于0度会冻伤，高于20度会提前发芽。竹鞭上的芽需要两年才能发育成笋，第一年在土里扎根，第二年开始膨大。冬笋生长需要充足水分，干旱时会长得很慢。竹林里落叶多，能提供养分，帮助笋长得更粗壮。