绿豆稀饭放冷藏还是冷冻?

绿豆稀饭放冷藏保存更好，冷藏温度在4度左右能抑制细菌生长，存放2-3天口感变化不大。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后容易变得稀烂，影响口感。

对比

绿豆稀饭冷藏：冷藏温度较低，能减缓绿豆和米饭的变质速度，保持稀饭的软糯口感。2天内吃完的话，冷藏是最方便的选择，只需加热即可食用。适合短期保存，不会破坏稀饭原有的质地。

绿豆稀饭冷冻：冷冻可以存放1个月以上，适合大量制作时使用。但冷冻后水分结冰，解冻时稀饭会出水，变得稀薄。重新加热后口感变差，绿豆也可能变硬。适合应急保存，但风味和口感不如冷藏。