洋葱能泡到老坛泡菜里吗?

洋葱可以泡进老坛泡菜里，但需要处理一下。生洋葱直接泡会变软，失去脆爽口感。建议先切成薄片或块状，用盐稍微腌制10分钟，挤出水分再入坛。这样泡出来的洋葱更入味，还能保持脆度。泡菜坛里的酸辣味会渗入洋葱，让口感更有层次。

泡洋葱的注意事项

泡洋葱的时间不宜过长，2到3天即可食用。泡太久会过酸，失去洋葱本身的甜味。泡菜坛里的其他蔬菜如萝卜、辣椒也会吸收洋葱的香气，互相提味。每次取用后要确保坛子密封好，避免杂菌进入。泡好的洋葱可以直接吃，也能当配菜拌面条或炒菜。