天津哪有卖鸽肉?

天津卖鸽肉的地方不少。北辰区天食集团屠宰场附近有多家禽类批发市场，新鲜鸽肉每天凌晨到货。西青区王顶堤农贸市场的活禽档口也常见鸽子，可现场挑选宰杀。南开区长江道菜市场的一些商户冷冻鸽肉货源稳定，价格比活禽便宜。红桥区陆家嘴海鲜市场有专门鸽肉供应商，适合批量采购。

鸽肉选购建议

挑选鸽肉时注意观察颜色。新鲜鸽肉呈淡粉色，表皮干爽无异味。冷冻鸽肉包装要完整，避免解冻后再次冰冻。鸽子越小肉质越嫩，乳鸽适合红烧，老鸽适合煲汤。购买前可闻一下气味，有酸味或腥味的不要买。菜市场档口一般能试吃，确认口感再决定。