海蜇是哪个地方的美食?

海蜇是中国沿海地区的传统美食，尤其在江苏、浙江、福建等地很受欢迎。新鲜海蜇经过盐矾加工后，口感爽脆，常拌入香菜、蒜末或辣椒油食用。沿海居民还会将海蜇切丝煮汤，或与黄瓜、萝卜凉拌，清爽解腻。海蜇宴席上常见凉拌海蜇头、海蜇皮炒肉丝等菜肴，风味独特。

海蜇的加工方式

海蜇捕捞后需立即处理，用矾和盐反复搓洗去除杂质。加工好的海蜇呈半透明状，可长期保存。家庭食用前需用清水浸泡脱盐，切成细丝或薄片。沿海渔民还会晒制海蜇干，方便运输和储存。海蜇罐头也是常见产品，开袋即食，方便快捷。