真空包装是不是可以延长保质期?

真空包装确实能延长食物保质期。抽走包装内的空气后，细菌和霉菌的生长速度会大幅降低。比如肉类、鱼类和奶酪用真空包装后，保存时间能延长好几倍。真空袋还能防止食物氧化，保持色泽和口感。不过开封后要尽快吃完，不然还是会变质。

真空包装的原理

真空包装通过隔绝氧气来抑制微生物活动。普通包装里的氧气会让食物腐败得更快，而真空环境能减缓这个过程。家庭用的真空机价格便宜，操作简单，适合保存剩菜和干货。但有些食物如新鲜蔬菜不适合真空包装，因为它们需要呼吸。