牛肉生熟重量一样吗?

牛肉生熟重量不一样，熟牛肉会比生牛肉轻。生牛肉在加热过程中会流失水分和部分脂肪，导致重量减少。比如500克生牛肉煮熟后，可能只剩下350克左右。

区别

生牛肉：含有大量水分和脂肪，重量较重，颜色呈鲜红色或暗红色，质地柔软，适合烹饪前调味和腌制。生牛肉的重量会因部位和肥瘦程度不同而有所差异，比如牛腩比牛里脊更重。

熟牛肉：经过加热后水分蒸发，重量减轻，颜色变为褐色或深褐色，质地变硬。熟牛肉的重量损失程度与烹饪方式有关，炖煮比煎烤流失更多水分，重量减少可达30%。