老虎豆什么功效?

老虎豆富含蛋白质和膳食纤维，能增强体力，促进肠道蠕动。它还含有多种维生素和矿物质，如铁、钙和镁，有助于补血强骨。老虎豆中的抗氧化物质能延缓衰老，提高免疫力。常吃老虎豆可改善皮肤状态，减少皱纹。

老虎豆的食用价值

老虎豆可煮汤、炒菜或做成甜品，口感软糯。每天食用50克左右，能满足人体部分营养需求。老虎豆泡发后更易消化，适合老人和小孩。但需注意适量，过量可能导致腹胀。