自酿米酒能存放多久?

自酿米酒能存放的时间取决于保存方式。冰箱冷藏下可放1个月左右，常温下只能放3到5天。开封后需尽快喝完，否则会变酸或发霉。密封好的米酒能保存更久，但开封后接触空气容易变质。自制米酒没有添加剂，保存时间比市售的短。

自酿米酒的保存技巧

自酿米酒需用干净容器装，避免细菌污染。每次取酒后要立即盖紧盖子，减少空气接触。发现米酒冒泡或异味就不能喝了。高温天气最好放冰箱，低温能延长保质期。自酿米酒没有防腐剂，新鲜饮用口感最好，存放太久会失去香甜味。