油辣椒可以存放多久?

油辣椒开封后常温能放1个月，冰箱冷藏可存3个月。密封好的未开封油辣椒能保存1年。存放时要避免水分和生水进入，否则容易变质。油辣椒变酸、发霉或冒泡就不能吃了。油层浮在表面是正常现象，搅拌后不影响食用。不同品牌保质期不同，购买时要注意生产日期。

油辣椒保存方法

油辣椒要放在阴凉干燥处，开封后拧紧瓶盖。用干净勺子取用，避免筷子或手直接接触。油辣椒瓶口残留的辣椒油要擦干净，防止瓶口发霉。自制的油辣椒保质期较短，最好1个月内吃完。油辣椒颜色变深或气味改变时，说明已经变质，需要丢弃。