鲜肉放冷冻可以保存多久?

鲜肉放冷冻可以保存3到12个月。猪肉、牛肉、羊肉这类红肉冷冻时间较长，能放8到12个月。鸡肉、鱼肉这类白肉保存时间短一些，一般3到6个月。冷冻温度要保持在零下18度以下，这样能延长保存时间。把肉分成小份再冷冻，每次取用一包，避免反复解冻影响口感。

冷冻肉的注意事项

冷冻过的肉解冻后要及时烹饪，不能再次放回冷冻室。解冻方法最好用自然解冻，放在冰箱冷藏室慢慢化开，这样肉质更鲜嫩。不要用热水泡肉解冻，会让肉变柴变老。冷冻过的肉颜色会变深，但只要没异味就还能吃。买回来的鲜肉最好先清洗擦干，再分装冷冻，这样保存效果更好。