新鲜生蚝放冰箱冷冻还是冷藏?

新鲜生蚝建议冷藏保存，温度控制在4°C左右，可存放2-3天。若需长期保存，可冷冻但口感会变差，存放期不超过1个月。

对比

冷藏：生蚝在低温环境下保持活力，肉质更紧实，鲜味流失少。适合短期食用，打开后需当天吃完。每天检查温度，避免忽冷忽热影响品质。

冷冻：生蚝冷冻后细胞结构被破坏，解冻后肉质变软，汁水流失多，风味变淡。适合应急保存，但需提前去壳，用保鲜袋密封防冰晶损伤。解冻后口感大打折扣，建议用于烹饪而非生食。