八爪鱼大米是什么?

八爪鱼大米是一种创意造型的趣味食品，将米饭捏成八爪鱼形状，用海苔或果酱装饰眼睛和触手。这种米饭常见于儿童餐或便当盒，增加食欲和趣味性。制作时用紫薯或菠菜汁给米饭染色，模拟八爪鱼的颜色。家庭聚会时，家长常为孩子准备八爪鱼大米，搭配番茄酱或海鲜汤食用。

八爪鱼大米的做法

八爪鱼大米需要提前煮好米饭，趁热加入适量盐或糖调味。取一小团米饭捏成圆球，用剪刀剪出八条触手，海苔剪成小圆片贴在头部。蒸锅上汽后蒸5分钟定型，避免散开。冷藏后口感更Q弹，适合夏季食用。有些餐厅还会加入蟹棒或鱼籽，提升鲜味和口感。