没成熟玉米棒棒子能吃吗?

没成熟的玉米棒子可以吃，口感偏硬甜味不足。玉米粒水分多但淀粉少，适合煮着吃或烤着吃。青玉米棒子煮10分钟变软，烤着吃外焦里嫩。有些地方喜欢把青玉米磨成粉做粥，味道清香。没成熟的玉米营养不如成熟的高，但维生素含量丰富。

食用建议

青玉米棒子要选颗粒饱满、须子发绿的。煮之前撕掉外皮保留两层内叶，这样煮出来更香。烤玉米时直接带皮烤，烤熟后撕开叶子更方便。生吃青玉米口感脆但难消化，建议加热后食用。储存时用保鲜膜包好放冰箱，能放3-5天不变质。