中国大蒜有多少品种的?

中国大蒜品种超过100种，主要分为紫皮蒜和白皮蒜两大类。山东金乡大蒜、河南杞县大蒜、河北永年大蒜都是知名品种。紫皮蒜辛辣味浓，适合生食；白皮蒜蒜头大，耐储存。新疆白皮蒜、陕西蔡家坡大蒜也很有名。不同地区的大蒜因气候和土壤差异，口感和用途各有特色。

大蒜的分布特点

大蒜在中国南北各地广泛种植，山东、河南、江苏是主产区。金乡大蒜年产量达80万吨，占全国四分之一。大蒜按种植时间分为春蒜和秋蒜，春蒜收获早，秋蒜耐寒性强。云南大理、四川成都也有独特品种，如红皮紫皮杂交蒜。大蒜品种还在不断培育中，每年都有新品推出。大蒜还能加工成蒜片、蒜粉等衍生产品。