绿豆是什么时候收获的?

绿豆一般在夏末到初秋时节收获，具体时间因地区而异。北方多在8月左右成熟，南方则可能提前到7月。农民观察豆荚变黄、豆粒饱满时开始收割。收割后需及时晾晒，防止豆粒发芽或发霉。有些地方会分批采摘，确保豆子完全成熟。

绿豆的收获方式

传统手工收获用镰刀割取植株，晾晒后敲打豆荚脱粒。现代农场多用收割机直接脱粒，效率更高。刚收获的绿豆含有水分，需摊开晒干至豆粒碰撞有声。储存前要筛选去除杂质，放在阴凉干燥处可保存一年。绿豆收获后，田里的豆荚还能当饲料喂牛羊。