冬瓜皮外面白霜叫什么?

冬瓜皮外面的白霜叫“蜡质层”，是冬瓜自身分泌的保护物质。这层白霜能防止水分流失，还能抵御病虫害。白霜越厚说明冬瓜越新鲜，保存时间更长。挑选冬瓜时，白霜完整、分布均匀的为佳。用手摸起来有点滑，但不会轻易掉落。这种白霜是天然的，食用前用水冲洗干净即可。

白霜的作用

白霜不仅是冬瓜的“保护衣”，还有一定药用价值。传统中医认为它能清热解暑，适合夏天食用。冬瓜皮晒干后煮水喝，可以缓解水肿。白霜中含有多种氨基酸和矿物质，对人体有益。不过，如果白霜发黄或脱落，说明冬瓜不新鲜了。保存时最好放在阴凉通风处，避免阳光直射。