湘菜适合东北吗?

湘菜适合东北人，东北人口味偏咸香，能接受湘菜的辣度。湖南人爱吃辣椒，东北人也能吃辣，比如酸菜炖粉里的辣味就类似湘菜。冬天吃湘菜暖身，夏天吃开胃。东北菜分量足，湘菜分量小但辣味足，两者搭配很合适。东北人去湖南旅游，也会爱上剁椒鱼头和小炒肉。

湘菜在东北的接受度

东北餐馆已经推出改良湘菜，比如不辣的剁椒蒸蛋。湖南人在东北开湘菜馆，会减少辣度，增加咸味。东北人吃湘菜时会配米饭或馒头，解辣又下饭。湘菜中的腊肉和东北的熏肉很像，东北人容易接受。年轻人喜欢湘菜，觉得时髦；长辈也能接受，因为辣度可以调整。