黄米面是什么味道?

黄米面有淡淡的谷物香，口感软糯带点嚼劲。蒸熟后微微发甜，像加了点蜂蜜的糯米饭。有些地方会拌上红糖、红枣或桂花，吃起来更香甜。黄米面还能做成糕点，外皮微脆，内里松软，咬开有米粒的颗粒感。北方人喜欢用它做年糕，南方人则爱做汤圆，各有风味。

黄米面的吃法

黄米面可以煮粥、蒸饭或做主食。煮粥时米汤浓稠，撒点桂花香气扑鼻。蒸饭时加点豆子更香，配咸菜吃很下饭。做糕点时揉成团裹上椰蓉，外脆内糯。黄米面还能和玉米面掺着做窝头，松软不噎。老人小孩都能吃，容易消化不伤胃。