麻薯里面是什么东西?

麻薯主要由糯米粉制作，加入糖和水搅拌后蒸熟。口感软糯Q弹，内部是黏糊糊的拉丝质地。有些麻薯会添加红豆沙、花生碎或芝麻馅料，增加风味。纯麻薯没有馅料，外皮略带嚼劲，内里黏软。市面上还有抹茶、巧克力等口味，颜色和味道更丰富。

麻薯的制作材料

糯米粉是麻薯的核心成分，占比超过八成。糖的用量根据甜度需求调整，一般每公斤糯米粉配200克糖。水要分次加入，避免面团过稀或过干。部分商家会添加玉米淀粉改善口感，防止粘连。家庭制作时常用蒸锅，商用则多用大型蒸箱，确保受热均匀。