牛奶是不是就是纯奶?

牛奶不一定是纯奶，市面上的牛奶分为纯牛奶和调制乳。纯牛奶只有生牛乳一种原料，调制乳会添加水、糖、香精等成分。纯牛奶的蛋白质含量每100毫升不低于2.9克，调制乳可能只有2.3克。购买时看配料表就能区分，配料表越短越接近纯奶。有些调制乳会标“早餐奶”“高钙奶”，实际添加了其他物质。

牛奶的常见种类

纯牛奶是基础款，保留了牛奶的天然营养。调制乳会改变口感，比如巧克力奶、草莓奶。复原乳是用奶粉还原的，营养不如巴氏杀菌奶。学生奶是专门为学生配方的，添加了维生素。早餐奶常配谷物，但糖分较高。酸奶是发酵后的牛奶，乳糖含量低，适合乳糖不耐受的人。选择牛奶时，根据需求看清楚产品类型。