胡萝卜是几月份的应季蔬菜?

胡萝卜是秋冬季节的应季蔬菜，主要在10月到次年2月大量上市。秋季种植的胡萝卜经过低温生长，口感更甜，水分充足。冬季的胡萝卜耐储存，常出现在市场里。春季也能买到温室种植的胡萝卜，但风味稍逊。北方地区冬季储存的胡萝卜可以持续供应到开春，是冬季常见的根茎类蔬菜。

胡萝卜的生长周期

胡萝卜从播种到收获需要90到120天。春季3月播种，6月收获；夏季7月播种，10月收获。秋季8月播种，12月收获。温度在15到20度时生长最好。土壤疏松透气才能长出直根。播种后30天间苗，保持株距10厘米。收获前要控制浇水，避免开裂。新鲜胡萝卜可以保存2周，冷藏能放1个月。