谷子和水稻属于什么?

谷子和水稻都属于禾本科植物，是重要的粮食作物。谷子去壳后叫小米，耐旱耐贫瘠，多种植在北方干旱地区。水稻需要大量水分，适合南方温暖湿润的气候。两者都是人类主食，谷子常用来煮粥，水稻则加工成大米做饭。考古发现，中国种植谷子和水稻的历史已有上千年。

作物生长特点

谷子植株矮小，高度约1米，成熟后穗子下垂。水稻植株高大，能长到1.2米，稻穗直立。谷子生长期短，约3个月就能收获。水稻需要5个月左右，分蘖能力强，一株能长出多个稻穗。谷子耐储存，可放10年不坏。水稻容易受潮，需要干燥环境保存。