虾皮冷冻保质期一般是多久?

虾皮冷冻可以保存6到12个月。新鲜虾皮清洗后沥干，装进密封袋再冷冻，能延长保质期。冷冻温度最好在零下18度以下。虾皮冷冻后颜色会变深，但不会影响食用。开封的虾皮建议尽快冷冻，避免反复解冻。冷冻虾皮解冻后要尽快用完，不要再次冷冻。

冷冻注意事项

虾皮冷冻前要彻底晾干水分，否则容易变质。冷冻时分成小份包装，每次取用一整包。虾皮冷冻后会出现结霜现象，这是正常现象。冷冻过的虾皮烹饪前无需解冻，直接下锅即可。虾皮冷冻后营养流失很少，蛋白质和钙质基本保留。