蛋糕多少温度比较适合保存?

蛋糕适合保存在10到15度的环境中，避免阳光直射和高温。冰箱冷藏温度为4到8度，但蛋糕容易吸收冰箱异味，最好用保鲜膜密封。室温保存时，可放在阴凉通风处，夏季需注意降温。奶油蛋糕需冷藏保存，而磅蛋糕或水果蛋糕适合室温存放，保持口感松软。

蛋糕保存温度选择

高温会让蛋糕变干变硬，低于5度则可能影响质地。巧克力蛋糕在18度左右保存最佳，避免表面出现白霜。慕斯蛋糕必须冷藏，但取出后需在室温回温半小时再食用。不同蛋糕类型对温度要求不同，根据种类调整存放方式，能延长保鲜时间。