生榴莲可以暴晒催熟吗?

生榴莲不能暴晒催熟。暴晒会破坏果肉，导致外熟内生，口感发苦。正确方法是常温放置，用报纸包裹，每天检查硬度。成熟标志是果壳微裂，散发浓郁香气。冰箱冷藏可延缓成熟，但取出后需恢复室温再食用。未熟榴莲可与其他水果如苹果、香蕉同放，利用乙烯气体自然催熟。

榴莲的催熟误区

很多人以为暴晒能让榴莲更快变熟，其实高温会加速变质。榴莲适宜温度是25到30度，暴晒超过35度会损伤果肉。市面上催熟剂如乙烯利需专业使用，家庭不建议尝试。判断榴莲是否成熟，轻摇听果肉晃动声，或按压果柄看是否松动。成熟榴莲的果肉金黄，未熟则发白发硬。