北方的年夜饭一般是什么?

北方年夜饭讲究丰盛，饺子是绝对的主角。全家一起包饺子，馅料有猪肉白菜、韭菜鸡蛋、芹菜牛肉等。饺子形似元宝，寓意招财进宝。桌上必有红烧鲤鱼，象征年年有余。炸货必不可少，比如炸丸子、带鱼、黄花鱼，寓意新的一年富足。炖菜也是重头戏，比如小鸡炖蘑菇、白菜炖粉条，热气腾腾暖胃暖心。

北方年夜饭的讲究

年夜饭菜式有严格顺序。冷盘先上，酱牛肉、拍黄瓜、酱花生开胃。热菜接着登场，四喜丸子代表福禄寿喜，锅包肉酸甜可口。主食最后端上，饺子配腊八醋，蘸着吃更香。菜名都有好彩头，比如年年有鱼、五福临门。饭后吃苹果，寓意平平安安；吃橘子，象征大吉大利。全家人围坐一桌，边吃边聊，其乐融融。