霜糖是什么做成的?

霜糖主要由糖粉和少量蛋白制成。糖粉是砂糖磨成的细粉，蛋白可以是蛋清或植物蛋白。制作时将糖粉与蛋白混合，搅拌均匀后形成糊状。这种糊状物干燥后就会变成松脆的霜糖。霜糖常用于装饰蛋糕和饼干，口感甜而不腻，颜色洁白如雪。

霜糖的用途

霜糖能快速凝固在食物表面，形成光滑的保护层。烘焙师常用它来装饰甜点，增加甜味和美观度。儿童喜欢的姜饼屋就是用霜糖粘合装饰的。霜糖还可以调色做成彩色糖霜，用来写字或画画。保存时需防潮，否则会融化变软。