草莓在零下20度能保存多久?

草莓在零下20度能保存6到12个月。新鲜草莓需先洗净晾干，分装密封后冷冻。冷冻后草莓质地变软，适合做果酱或饮品。未清洗的草莓直接冷冻容易变质，表面结冰会影响口感。家用冰箱冷冻室温度不稳定，保存时间会缩短。批量冷冻草莓时，最好按一次食用量分装，反复解冻会加速腐坏。

冷冻草莓的注意事项

冷冻草莓解冻后会出水，不适合直接食用。冷冻前可加糖或糖浆，能延长保存时间并改善风味。草莓冷冻后颜色会变深，但营养流失不多。冷冻草莓不要反复解冻，否则会滋生细菌。家庭自制草莓冻干可保存更久，但需要专业设备。超市购买的冷冻草莓已经过处理，保存时间比自制长2到3个月。