煮熟的皮皮虾能冷冻保存吗?

煮熟的皮皮虾可以冷冻保存，但最好在冷却后尽快放入冰箱。冷冻前用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻时间不宜超过3个月，时间过长会影响口感。解冻时自然回温或用冷水浸泡，避免高温加热导致肉质变老。

冷冻注意事项

冷冻后的皮皮虾口感会略有下降，肉质变紧实。建议分装成小份保存，避免反复解冻。冷冻前可淋少许料酒，去腥增鲜。解冻后直接食用或快速翻炒，不宜长时间加热。冷冻时尽量排出袋内空气，减少冰晶产生。