栗子发芽煮熟了能吃吗栗子发芽煮熟了能不能吃?

栗子发芽后煮熟可以食用，但口感会变差。发芽的栗子淀粉转化为糖，味道变甜但质地松散，失去原有的嚼劲。发芽过程中营养流失，维生素C含量下降。如果栗子发霉或腐烂，则不能食用，可能引起肠胃不适。购买时选择新鲜无发芽的栗子，保存时放在阴凉干燥处。

发芽栗子的处理

发芽栗子需彻底煮熟，高温能杀死部分细菌。发芽严重的栗子建议丢弃，避免食用风险。发芽栗子适合煮粥或炖汤，但味道不如新鲜栗子浓郁。保存栗子时用网袋挂在通风处，可延缓发芽。发芽后尽快食用，避免进一步变质。