早上买的活螃蟹,回来把螃蟹煮熟后有股臭化肥味能吃吗?

早上买的活螃蟹煮熟后出现臭化肥味，不建议食用。活蟹死亡后细菌会快速繁殖，产生有害物质。即使高温烹饪也无法完全去除异味和毒素。这种异味可能来自蟹肉腐败或水质污染，食用后可能导致肠胃不适或食物中毒。为了安全，直接丢弃是最稳妥的做法。

螃蟹选购技巧

购买活蟹时，要选蟹壳青绿、活动灵活的。死蟹蟹腿会下垂，按压蟹壳不会回弹。回家后尽快烹饪，不要长时间存放。蒸煮前用刷子清洗蟹身，去掉腮和内脏。如果买来时蟹已经不活跃，最好别吃。新鲜螃蟹煮熟后应有海鲜的清香味，不会有异味。