白酒和洋酒哪个历史更悠久?

白酒的历史更悠久，起源于中国元代，距今已有700多年历史；而洋酒如威士忌、伏特加等最早出现在16世纪的欧洲，历史较短。

对比

白酒：中国白酒的酿造技术可追溯至元代，采用粮食发酵蒸馏而成。考古发现证明，宋代已有类似工艺雏形。传统工艺依赖天然窖池和微生物群，发酵周期长达数月。不同香型如酱香、浓香的形成，与地域气候和原料密切相关。白酒文化融入祭祀、宴饮等传统活动，成为中华饮食的重要组成部分。

洋酒：欧洲蒸馏酒技术16世纪才成熟，以葡萄、谷物为原料。威士忌起源于苏格兰，伏特加出自俄罗斯，金酒则流行于荷兰。工业化生产让洋酒产量大增，标准化工艺缩短了发酵时间。洋酒常与酒吧文化、社交场合绑定，饮用方式多样，纯饮、调酒皆可，全球化传播使其成为国际饮品。