祁门红茶是大叶种还是小叶种?

祁门红茶属于中小叶种茶树，叶片相对较小。这种茶树品种适应性强，适合祁门当地的气候和土壤条件。祁门红茶的茶叶条索紧细，色泽乌润，制作时经过萎凋、揉捻、发酵等工序。当地茶农根据传统工艺，精心挑选鲜叶，确保茶叶品质。祁门红茶的香气独特，带有兰花香，口感醇厚。

祁门红茶的种植特点

祁门红茶主要种植在安徽黄山附近的山区，海拔较高，云雾缭绕。茶树喜欢温暖湿润的环境，土壤多为酸性红壤。每年春季采摘一芽一叶或一芽二叶，鲜叶嫩绿。茶农手工采摘，避免机械损伤，保证茶叶完整。祁门红茶的产量有限，每年仅几千吨，因此价格较高。