真空包装虾子放在冷冻还是保鲜?

真空包装虾子建议放入冷冻保存。冷冻温度能抑制细菌生长，延长虾子保质期至3-6个月。保鲜层温度较高，只能存放1-2天，适合短期食用。

对比

冷冻：真空包装虾子冷冻后，肉质紧实，鲜味保留较好。低温环境减缓氧化过程，虾子不易变黑或变软。取出后解冻即可烹饪，方便快捷。适合长期储存，比如囤货或备用。

保鲜：保鲜层温度在0-5度之间，虾子能保持2天左右的新鲜度。但时间稍长容易出现异味或质地变软。适合当天购买后立即食用，不适合长期保存。