莲子是什么类型的果实?

莲子是睡莲科植物莲花的果实，属于坚果类。它包裹在莲蓬中，外层有坚硬的种皮，内部是乳白色的莲肉和绿色的莲心。莲子可以直接食用，也可以加工成莲蓉、莲粉等食品。在中国，莲子常用于甜品和中药，具有清热安神的功效。

莲子的特点

莲子富含淀粉、蛋白质和多种维生素，营养价值很高。新鲜莲子水分多，口感清甜；干燥的莲子质地坚硬，需要浸泡后才能食用。莲心虽苦，但含有莲心碱，有降火作用。莲子的寿命很长，埋在土里能存活上千年，仍有发芽能力。