鱼用保鲜膜包裹冷冻保存多久不变?

鱼用保鲜膜包裹后冷冻保存，一般能放3到6个月。新鲜鱼处理后用保鲜膜紧裹，排出空气再冷冻，可延长保鲜时间。冷冻温度最好在零下18度以下，鱼不会变质但口感会慢慢下降。大块鱼建议分装冷冻，避免反复解冻。冷冻超过6个月的鱼，虽然安全但肉质会变柴，风味减弱。

冷冻保存技巧

鱼冷冻前要彻底清洗，去除内脏和鱼鳞。保鲜膜要包裹严密，防止冰晶进入。冷冻时平铺放冷冻室，冻硬后再移入密封袋。解冻时提前放冷藏室自然解冻，不要用热水泡。不同种类的鱼保存时间不同，多脂鱼如三文鱼保存时间较短，只能放2到3个月。