十几度饭菜一晚会坏吗?

十几度的饭菜放一晚会坏。室温下细菌繁殖很快，尤其是夏天。饭菜放凉后细菌开始滋生，6小时后就不能吃了。剩菜最好2小时内放进冰箱，冷藏也只能放1-2天。如果闻到酸味或发黏，说明已经变质。米饭、肉类和海鲜最容易坏，隔夜后最好扔掉。吃坏肚子会拉肚子、呕吐，严重时还会发烧。

隔夜菜的危害

隔夜菜会产生亚硝酸盐，吃多了对身体不好。炒青菜放一夜后亚硝酸盐会翻倍，凉拌菜更容易坏。汤类要煮沸后冷藏，喝之前彻底加热。用保鲜膜封好能减少细菌接触，但不能完全避免。老人和小孩肠胃弱，更不能吃隔夜菜。点菜时按人份量点，避免剩下浪费。