冷链物流什么温度能冻结?

冷链物流中，不同物品需要不同温度才能冻结。肉类如牛肉、羊肉需在零下18度以下冻结，鱼类如三文鱼、金枪鱼需零下25度快速冻结。蔬菜如西兰花、青豆需零下18度保存，冰淇淋则需零下30度保持松软。冷冻食品运输时，车厢温度必须稳定，避免温度波动导致融化变质。

冷链温度控制要点

冷链物流的温度控制非常关键。冷冻肉类运输时，车厢温度需保持在零下20度左右，使用干冰或液氮维持低温。冷冻海鲜运输需更严格，温度不能超过零下18度，否则容易变质。冷藏药品如疫苗需在2到8度保存，全程不能断电。温度监控设备实时记录数据，确保物品新鲜安全。