新疆红辣椒叫什么?

新疆红辣椒被称为“子弹头辣椒”，因为形状细长，像子弹一样。这种辣椒颜色鲜红，辣味浓烈，常被晒干制成辣椒面或辣椒酱。新疆日照充足，昼夜温差大，子弹头辣椒在这里长得特别饱满。当地人还用它做拌面、炒菜，或者直接当调料用。

新疆辣椒的用途

子弹头辣椒晒干后能保存很长时间，是新疆家庭必备的调味品。辣椒面可以拌凉菜，辣椒油用来拌面或拌饭。有些地方会把整串辣椒挂在墙上，既好看又能随时取用。新疆人还喜欢用辣椒泡酒，据说喝了能驱寒暖身。