单丛茶是什么地方生产的?

单丛茶主要产自广东省潮州市凤凰山，这里气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。凤凰山海拔高，云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶积累的香气物质特别丰富。当地茶农手工采摘一芽二叶的鲜叶，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成。凤凰山有多个核心产区，如乌岽山、山格村等，每个小产区的茶风味略有不同。

单丛茶的特点

单丛茶以香气高扬、滋味醇厚著称，常见香型有蜜兰香、芝兰香、杏仁香等。冲泡后茶汤金黄透亮，入口回甘持久，喉韵明显。凤凰山的古茶树树龄多在百年以上，最老的达600年，这些茶树产量低但品质极佳。单丛茶可冲泡10次以上，香气依然不减。当地茶农会根据茶叶形状和香气特点给茶起名字，如“宋种”“八仙过海”等，每款茶都有独特的故事。