笨鸡蛋是什么鸡蛋?

笨鸡蛋是散养鸡下的蛋，鸡在山林或田间自由活动，吃虫子、草籽和杂粮。这种鸡蛋蛋黄颜色深，蛋清粘稠，口感更香。笨鸡蛋比普通鸡蛋小，蛋壳颜色偏深，常有斑点。因为鸡活动量大，吃的食物天然，鸡蛋营养更丰富。市场上笨鸡蛋价格较高，但很多人觉得味道更好。

笨鸡蛋的特点

笨鸡蛋的蛋黄饱满，炒熟后油香味足，蒸蛋羹口感嫩滑。鸡每天能吃掉不少昆虫和野菜，这些天然饲料让鸡蛋风味独特。笨鸡蛋的保质期较短，最好在10天内吃完。有人用灯光照鸡蛋，发现笨鸡蛋的气室小，说明更新鲜。煮笨鸡蛋时，蛋壳不容易破，剥开后蛋白紧实。