饭店的油烟可以排到下水道吗?

饭店的油烟不能直接排到下水道。油烟中含有大量油脂和颗粒物，进入下水道后会凝固附着在管道内壁，导致堵塞。长期积累还会滋生细菌，散发恶臭，影响周边环境。环保部门明确规定，餐饮业必须安装油烟净化设施，确保达标后才能排放。违规排放不仅会被罚款，还可能面临停业整顿。

油烟的正确处理方式

饭店应安装油烟净化器，将油脂过滤后通过专用管道排放到室外。过滤下来的废油需要交给专业公司回收处理，不能随意倾倒。有些饭店会将废油制成生物柴油，既环保又能创收。定期清洗油烟管道和下水道也很重要，避免油污堆积。保持厨房通风良好，能减少油烟对设备的腐蚀。